今天是陈实接收饭馆的第一天。
一大清早他就来到饭馆，这时员工还没有来。
这个饭馆员工一共十个人，一个主管，两个厨子，其余的都是服务员。两个厨子的工资最高，一人要八百，服务员四百五，主管六百。
这样的工资相比十年后还不足一个零头，不过在这个小县城，这样的工资也算不错了，据他所知，这里有些人的工资才两百左右。
在十年后，两百块钱还不够花两天，现在两百块居然能请到一个人，实在是实惠。
饭馆的主管叫黄梅，陆姐叫她梅姐，陈实也要叫她梅姐。她每天来得最早，回去最晚，因为老板一般时候不会来，整个饭馆都是她在管理。看得出来陆姐很信任她，陈实也没有要换人的打算，不过今天要好好跟她谈一谈。
十点左右，梅姐来了。
陈实先介绍自己，然后说了接收饭馆的事情，梅姐也接到通知了，她当然知道换了一个老板。对她来说，谁当老板不重要，重要的是每个月的工资照常发下来，生意好一点，千万不要有破产的可能，能让她安心的工作就好。
昨天陆姐已经把他们的工资结清了，从今天开始，由陈实给他们发工资。
与梅姐相识后，陈实问她道：“梅姐，其他人什么时候能来？你们一般几点上下班？生意怎么样？”
陈实一问起来，梅姐马上滔滔不绝地把最近的情况说了一遍。他们十个人分早班和晚班，早从早上十点半开始，一直到下午五点半，晚班一直到夜间十二点。当然，梅姐是主管，所以她必须早晚都要在，因为她还要兼任收银的工作。
陈实想了想，他觉得这样的早晚班太清闲了，连八个小时都不到，工资还给这么高，最主要的是生意还不好。
饭馆的生意为何不好？其一是定位有问题，饭馆自己本身没有招牌菜，没有突出的优点，陈实是准备干快餐店的，因此一定要改变。这一改变，肯定会让人不满的，特别是现在这种濒临破产的时候，如果员工撂挑子不干，他一时间还找不到人来补缺。
在梅姐的介绍中，陈实对饭馆有了初步的了解，不一会儿，上早班的人就来了。
除了梅姐外，他们分别是主厨赵大刚，服务员小莲、苏嫂和桂影。赵大刚是个三十几岁的男子，他不止熟悉威县的家常菜，还会做普通的川菜和湘菜，不过做得一般般，不是那么精，厨艺也没多么高明。
在这个小县城，像赵大刚这样的厨艺也算是凑合了，因为来吃饭的人也没那么挑剔，讲究点也能过去，也正因为如此，饭馆才没有留住常客，以至于沦落到现在破产的边缘。
众人简单的介绍完后，陈实宣布的第一件事情就是今天停业整顿，中午把所有人都叫来，然后他们吃顿饭，好好谈谈将来的问题。
一家饭馆想要在激烈的竞争市场上站稳脚跟，没有拿手菜是不行的，没有一两个高明的厨师也是不行的，陈实虽然找不到高明的厨师，但是他已经有主意了，等中午大家来时，他必须要他们大吃一惊。
中午十二点，陈实亲自下厨，他给十个员工做了一桌菜。
晚班的人已经来了，厨子李贵，服务员燕儿、春香、李晶和余嫂。
相互介绍后，大家入座。对于这个老板，他们昨天已经听说了，让他们想不到的是与老板的第一次见面居然是在饭桌上，更加意想不到的是老板亲自下厨。
对于一个厨子来说，只要闻到菜香，看到菜色就能把好坏分出个八九不离十。赵大刚和李贵两人尤其如此。他们面前的一张圆桌上，摆满了各式菜色，有些是他们想做却做不出来的，有些是他们没有见过没有听过的，有些是他们听说过却没有亲自见过的。
总之，一桌子菜肴看上去就让人胃口大开。
“老板是个行家啊？”众人七嘴八舌。
“不是行家怎么干餐饮？”
陈实举起手轻轻向下一压，让众人停止议论，然后才道：“各位，我叫陈实，以后就是你们的老板，你们的工资都由我来发，到时候可别找错了人，陆姐可是不认你们了，她已经把你们卖给我了。”
众人哈哈大笑，陈实又说：“从今天开始，我们这家饭馆要改变，不但要改变，而且还要盈利，生意要火爆，我想你们可能没有信心，不过没关系，接下来我会让你们看到什么才叫做生意。”
陈实看了看两个大厨又说：“你们两个都是主厨，现在考考你们，餐桌上的菜都叫什么名字？你们说得出来吗？”
赵大刚先说道：“这道菜是麻婆豆腐，这道是水煮鱼，这道是酸菜鱼，这个是盐酥鸡，还有这个鸭脖我不知道该叫什么名字，最后一道我没有见过。”
这最后一道菜可是陈实的拿手好菜，上一世他打工时曾经有幸在一家餐馆当小工，因此学会了这道菜，这道菜看似虽然普通，不过在西南地区却不怎么出名，因为这是一道鲁菜。
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