徐絮听了二叔的话，心中一暖。她知道二叔是真心想帮她，只是担心自己的技术不够，会浪费粮食。
她笑了笑，说道：“二叔，我也不会酿酒。但我们可以照着方子来试，一步步来。我相信，只要我们用心去做，一定会成功的。”
徐继宗看着徐絮坚定的眼神，终于点了点头：“行，我最多只能给你打打下手。你怎么说，我就怎么做。”
想到徐絮和几个孩子，徐继宗咬咬牙觉得赌一把，要是酿制成功了，徐絮也能多一笔收入。
徐絮闻言，心中一喜，连忙道谢：“谢谢二叔。”
第二天一早，天刚微微亮，徐继宗就出现在徐絮家门口。
“絮絮，粮食在哪？我们先把粮食称出来。”徐继宗拿着一把大秤。
徐絮指了指厨房隔壁的厢房：“二叔，都在那屋里。我们按照书上说的比例来称吧。”
两人一起来到厢房，里面堆满了各式各样的粮食。
徐絮先拉出一个袋子，打开一看，是高粱。
她拿起用来称粮食的篮子，边往竹篮里装高粱，边说道：“高粱要称七斤二两。”
徐继宗看她装好高粱，提起秤开始称重。
秤杆微微翘起，显示着粮食的重量。
他把称好的高粱倒入桶里，然后又依次称了大米四斤四两、糯米三斤六两，小麦三斤二两，玉米一斤六两。
加起来一共是二十斤粮食，不多不少。
接下来，他们把粮食清洗干净后，放入大桶中，加入足够的清水。
徐絮用手轻轻搅拌，确保每一粒粮食都能充分接触到水分。然后，她盖上木桶的盖子，开始浸泡的过程。
每天早上，徐继宗都会准时过来，帮着徐絮一起换掉已经变得浑浊的水，换上新的清水，然后再回去做竹筐
两人配合默契，工作起来也轻松了许多。
周六，吃完早饭后，徐絮把徐琦玮和徐甜甜送到徐继宗家，再和徐继宗一起回来，今天要准备蒸粮食、拌曲了。
经过两三天的浸泡，粮食终于变得柔软而饱满，散发出一股淡淡的香气。
徐絮用手轻轻一捏，就能感受到它们内部的水分和活力。
“二叔，你看这粮食泡得差不多了吧？”徐絮指着木桶里浸泡得发胀的粮食，声音中带着一丝不确定。
徐继宗点点头，他那双布满老茧的手轻轻捞起一把粮食，仔细地看了看，又嗅了嗅。
“嗯，差不多了。这些粮食吸饱了水，现在正是煮的时候。”他沉吟片刻后说道，语气中透露出一种沉稳和自信。
两人合力将泡好的玉米捞出来，那金黄色的玉米粒在灯光下闪着诱人的光泽。
他们小心翼翼地将玉米放入大锅中，开始煮制。
灶火熊熊燃烧，蒸汽腾腾升起，整个厨房都充满了玉米的香甜气息。
“絮絮，你说这酒真的能做成吗？”徐继宗一边添着柴火，一边问道。
看着这么多粮食，要是不成，得多浪费啊。毕竟，做酒还是需要技艺和丰富的经验的。
他们俩都没有做酒的技艺、自己的做酒经验也就是能喝。
“按照方法一步步试，总能做成的。”徐絮安慰道。
三个半时辰后，锅里的玉米终于煮开了花。徐絮和徐继宗小心翼翼地将玉米捞起，放到木甑里开始蒸。
“这个要蒸多久？”徐继宗擦了擦额头的汗水，问道。
“要蒸一刻钟。”徐絮回答道。
她的声音虽然轻柔，但语气中却透露出一种不容置疑的坚定。她已经将制作五粮液的每一个步骤都牢记在心，不敢有丝毫的马虎。
两人按照计划，依次煮了高粱、小麦、大米和糯米。每次蒸好的粮食都会倒到竹蒸笼上，放到后锅里温着，避免影响拌曲。
每一种粮食都是先煮开花后再蒸一刻钟，整个过程繁琐而复杂，但徐絮和徐继宗都一丝不苟地完成着每一个步骤。
每次蒸好的粮食都倒到竹蒸笼上，放到后锅里温着。
时间一分一秒地过去，厨房里的气氛越来越紧张。徐絮和徐继宗都紧盯着眼前的木甑，生怕错过任何一个细节。
终于，在漫长的等待后，所有的粮食都蒸好了。
“是要等糯米晾凉了再拌一起？还是现在先拌匀？”徐絮看着二叔问道。
徐继宗想了想说：“现在，趁着热，把粮食都拌匀了，拌好后，再摊开，等它凉。”
徐絮点点头，和徐继宗一起把所有粮食都倒在一个大的圆簸箕里。那五彩斑斓的粮食在灯光下显得格外诱人。
然后回屋拿了两把新的竹饭勺，开始拌粮食。
那饭勺在她的手中灵活地翻动着，将五种粮食均匀地混合在一起。
“二叔，你看这粮食拌得怎么样？”徐絮拌了一会儿后，抬头问道。她的脸上已经布满了细密的汗珠。
徐继宗走过来，仔细看了看簸箕里的粮食，然后点点头说道：“嗯，拌得不错。现在把它们摊开，等凉了就可以进行下一步了。”
粮食逐渐冷却下来后，徐继宗指了指一旁的大缸，说道：“我们把这些粮食都倒进缸里，然后加入麸曲，搅拌均匀后封缸发酵。”
两人合力将蒸好的粮食倒进大缸里，然后按照比例加入了酒曲和水。
徐絮和徐继宗都小心翼翼地搅拌着缸里的粮食，生怕破坏了发酵的过程。
封好坛口后，他们将其放在堂屋的角落里，用一块厚布盖住。
辛苦忙碌了一天，现在总算是大功告成了，两人可算是松了一口气
接下来就让它自己发酵了，整个过程大概要一到一个半月。
两周后，徐梓青再次来到白坪村接收香槟。
徐梓青看着满院的香槟酒，就感觉腰酸背痛，可惜这是要拿到大云朝去的，不能请人来干活。
她深深地叹了口气，认命地开始拆箱，把一桶桶酒放到小推车上，再送到徐絮家。
徐絮则把酒桶搬到东厢房，装的竹筐里，一个竹筐四桶酒，装满一个竹筐再叠一个空竹筐，继续装。
两千五百桶香槟装好后，两人累得腰都直不起来。
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