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第40章 韭菜鸡蛋饼

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夏天本是韭菜淡季,可在大家精心地侍弄下,半亩地的韭菜还是长势喜人,不到一个月就成熟了,只是因为干旱的缘故还是有些蔫。

地里其他的菜也冒出了苗,青绿青绿的,如果不出意外,用不了多久也能成熟了。

韭菜割过一茬,只留下一小截桩子留在地里,将割好的韭菜装在篮子里,足足装了十来个竹篮才装下,背回到村里放下。

有老练的农人上前,用手提了一下那菜篮,咂摸着嘴说:“这一篮子怕是有三十来斤了吧。”

十几个篮子,就是五百多斤。

就算是往年风调雨顺,也很难有半亩地五百斤的收成,没想到如今大旱,居然能有这样的丰收!

只有李令皎不觉得意外,现在的韭菜可是经过了一代代地优良育种得来的,抗病抗旱产量高,她买的时候还问过,这种韭菜只要种植得当,可以达到亩产四千斤。

半亩地只产出了五百多斤,已经是受到天气影响导致的减产了。

村民们粗糙的手抚摸着青绿的韭菜叶,眼角微微湿润。

三年了,整整三年!

他们终于从田地里收获了亲手种出来的粮食!

农民长于土地,深爱土地,也爱从这土地上长出来的粮食。

仙姑给的白米白面再好,对他们而言,还是自己种出来的东西吃得最为安心踏实。

洗过澡的,分出一部分人手继续去烧洗澡水,另一部分便开始生火造饭。

几个力气大的村民帮着将两口铁锅架好,在下面升起火来。

他们没见过铁锅,也不知道该怎么“炒”菜。

李令皎在现代也没下过几次厨房,只能凭借着自己那点儿看美食视频的贫瘠知识,在旁指点阿桃如何烹饪。

将两块肥肥的不见一点儿瘦肉的猪肉切成一条一条的,焯过水,再将肉里的猪油给煸出来,贴着铁锅擦上一圈,将锅面擦得油亮亮的。

等到肥肉被煮煎成半透明的颜色,边缘泛起一层淡黄的焦褐,再将切好的韭菜下到锅里,与肥肉一起爆炒。

猪肉越炒油越多,一股猪油香混合着韭菜香在锅里爆炸开。

这香味闻得周遭一众村民两眼发直,都快飘飘然走不动道了。

“你们都愣着干什么呀?倒是快点将菜择了,面和了,水也要烧上,还有狼肉要煮呢。”阿桃抹了一把额头上的汗,挺直了腰催促发呆的众人。

他们这才反应过来,又各忙各的去了,只是手上动作动一会儿,就忍不住抬头往铁锅那边看,狠狠吸两下鼻子,好像这样也是尝到味儿了。

萧伯一也老在铁锅边晃悠,来来回回,眼神控制不住的往铁锅上瞄。

阿桃看着他鬼鬼祟祟的样子,忍不住瞪了一眼,还以为他想要偷吃,一边将菜从锅里盛出,倒在一旁干净的竹箪里,一边警惕地盯着他的动向。

盛菜的竹箪是一种圆盘形状的竹编容器,有点儿像竹筛,但是编织得更为紧密,没有什么缝隙,是专门用来装食物的,通常上面还会有个盖子。

一大锅猪油炒韭菜倒下去,满满地装了好几个竹箪,在里面堆成尖尖的锥状。

这么一大锅菜,也幸好阿桃力气大,不然还真不定能炒得动。

炒完了韭菜,阿桃再次看向李令皎,眨巴着眼睛追问:“仙姑,接下来做什么?”

李令皎从她手上接过锅铲,这锅铲还是买铁锅送的呢。

“你先去洗澡吧,从早上忙到现在,旁人都洗上热水澡了,你也去洗一个。”她笑着对阿桃说。

阿桃的视线往锅上瞟。

李令皎说:“让别人来就好,你要是再不去,一会儿可赶不上吃饭了。”

阿桃这才犹犹豫豫地离开,走之前又叮嘱了平时跟着她做饭的另外几个妇人,千万要小心,别让锅烫着了仙姑。

李令皎指挥着几个人去打鸡蛋,打好的鸡蛋混着切成段的韭菜,一起倒进了面粉里,加了些盐,搅拌成稀稀拉拉的面糊糊。

用油擦子沾了香油在锅面上擦过一遍,刷上一层油,勺子舀起糊糊。一片一片地倒在锅上,与油接触发出“呲啦”一声响。

面粉的麦香、鸡蛋的蛋香、韭菜的韭香与香油特有的菜籽味混在一起,比起猪油炒韭菜,又是别样的风味。

那几个妇人试验了一番,就找到了如何摊面糊糊的诀窍,知道什么时候刷油最好,什么时候翻面不会焦。

李令皎看她们已经熟练了,这才朝旁边让开几步,看向一直徘徊在周围的萧伯一。

“你有什么话想说吗?”她问得落落大方。

萧伯一愣了一下,随后拱手上前,讪笑道:“仆的心思从来逃不过仙姑的眼睛。”

她心说那不是逃不过她的眼睛,实在是萧伯一表现地太明显了。

萧伯一指了指一旁正用于炒菜的铁锅,道:“仙姑,这铁器不如还是融了打造武器,作烹饪用,实在是太过浪费。”

“这东西叫锅。”

“是,这锅,给庶民用,未免太过暴殄天物。若是融作武器,一能打制出好几把锋利的枪头……”

李令皎随手用筷子挟了一块烙好的韭菜鸡蛋饼,朝萧伯一跟前一递,说:“尝尝?”

饼的边缘略微焦了一些,是刚开始不熟练的时候做的。

萧伯一犹豫着用两根手指接过,还没入口就嗅到了扑鼻而来的浓郁香味。

韭,他吃过。

鸡蛋,他吃过。

精细白面,他也吃过。

只不过,还是第一次闻到如此浓郁的香味……

不行啊,他要保持风度,注意仪态!

他可是出自堂堂兰陵萧家,如今虽然是落魄了,但过去也是炊金馔玉的世家公子,怎么能变现得那么没见识呢?

说不准吃起来也就那样呢?

抱着这样的想法,萧伯一张口,将那块韭菜鸡蛋饼放进了自己嘴里。

一口咬下!

萧伯一:(ΩДΩ)!!!

李令皎:“这得有铁锅才能做得出来。”

萧伯一:(*⊙~⊙)噎住

李令皎:“你觉得……”

萧伯一:“用铁做锅真的是再合适不过了!仙姑英明啊!!!”

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