四合院:回到54开局神厨

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第26章 我还一头雾水呢

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此时,陈大章点头,对众人吆喝道:

“好吧,大家都来吧,一起享用!”

打开包装袋的一瞬间,他看到了那些卤制品,立刻喊道:

“老杜,这是你们川菜风味的五香味红卤啊。”

老杜——傻柱目前的师傅,也是丰泽园负责川菜区的专业人士——听闻此言顿了一下:

“是吗?”

店主也确认道:

“没错,还有凉拌菜的红油版。”

陈大章与店主管先后表态,老杜于是擦净了围裙,在一旁观察起来。

离开时也不忘记招呼 ** 一同过去:

“柱子,也来看看。”

“来了师父。”

柱子兴奋地跟上师傅的脚步。

师徒情深让人羡慕,但傻柱知道,主要是因为他自己天赋卓绝。

而方严就没有这样幸运。

想到这里,柱子的脸色顿时阴沉下来,回想起了昨日几乎被吓到 ** 的经历。

这段冤屈总要想个办法偿还才行。

陈大章递了一片卤肉给杜东来,热情地说:

“老杜,您懂行,请先品鉴一下。”

老杜选了一块卤皮放入嘴中,慢慢咀嚼着,感受到弹性的口感以及那股浓香。

品尝之余,他还慷慨地分给徒弟一块。

回头望向店主赞道:

“确实美味。看来,这位制卤的师傅确有一些独特的技巧。”

店主微微皱起眉头,询问道:

“哦?”

“你会做吗?”

杜东来稍微犹豫了一下,最后才回答说:

“我能做是能做,但做不到这个水平。”

“哦?这是怎么回事?”

老板有些疑惑地问。

杜东来从盘子里挑出一小块熏猪耳放入嘴中,边咀嚼边解释道:

“这熏卤的味道我可以品出来,但配料的比例就不太好说了。”

“况且他的卤汁味比较淡,看起来像是新起的卤汁,不过能做到这个水准,他的配方调配非常重要。”

老板追问道:

“你能尝试品出比例来吗?”

杜东来摇了摇头,说:

“几乎没有哪个厨师能品得出来。”

“哪怕是那些国家宴会级别的大师,这个也是需要自己慢慢调制出来的。”

老板又给了他一块凉拌菜,说道:

“那你尝尝这红油凉菜如何?”

杜东来接过凉拌袋,打开后取了一块口水鸡试吃。

他越嚼越觉其味美,不住点头称赞。

随后他说:

“这个相对简单一些,材料用得不多,让我试试看能不能复制,我和徒弟们一起合作,应该能在一周内做出类似的风味来。”

“一周时间?”

老板惊讶地问道。

杜东来接着说道:

“这只是保守估计。”

“而且他处理鸡肉的手法非常细腻,应该还有一些不为人知的秘密。至于其他菜品,也都有一番讲究,所以我所说的仅仅是针对红油的味道而言。”

老板闭目沉思,用手托着下巴思索。

一旁的傻柱品尝完一块鸡肉后插话说:

“老天,谁能想到这小摊上竟能遇到如此高明的手艺家呢!”

这时,掌柜猛地一拍大腿,高声叫唤起来:

“我想到了!”

大家都被这一阵动静吓了一跳,转头看向说话的人。

陈大章不明就里,追问道:

“这么激动干什么,你想到了什么?”

“是不是配方的秘密?”

掌柜挥挥手说:

“不是这个……”

“是那个小伙子还没有离开!”

“他换了个位置继续卖卤菜了!”

这话让陈大章也是愣了一下,随之同样拍大腿说道:

“对呀!很有可能就是他了!”

说着他转身面向老板,急切地建议道:

“栾爷,那家伙在哪儿设摊?我们现在就去抓他!”

“抓住谁?”

老板被突如其来的紧张气氛弄得有些糊涂。

两人一个比一个激动,仿佛突然中了什么邪。

“到底发生了什么事?”

老板感到困惑。

这时,掌柜连忙向他澄清道:

“就是今天下午给你带来卤菜的年轻人啊!”

“哦?”

老板的眉毛拧成一团,露出一副不明所以的表情看着掌柜。

见此情景,掌柜连忙补充说明道:

“你可能不清楚,近几日我们店的生意受到了外面小贩的影响。那是个在街边摆摊卖川菜的年轻人。”

“我们本计划抓他的,可是他机灵得很,两次行动都被他躲开了。”

随着对方的话语,老板脸上的神情变得更为困惑。

他向掌柜求证:

“你说的这些究竟是怎么回事?我还一头雾水呢。”

“好吧,我来说明情况。”

见到主人一脸困惑,陈大章便站出来为老板详细地解释起整个事情的前因后果。

听完陈大章的一番解释,老板以及其他人都逐渐明白了事情经过。

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