第191章 要不做我们店的厨师？
下一道菜，就是重头戏，焖煮八头鲍。
“这个鲍鱼用的是皱盘纹鲍，产自我国北方沿海，别看是国产的鲍鱼，但是可是极品，如果是3头以上的，以前可是贡品。”
看到鲍鱼上来以后，徐川没有急着吃，而是又开始吹嘘起来。
“是啊，鲍鱼干，又被称为软黄金，是四大海味之首，肉质不仅细腻弹牙，还鲜美无比，是大海中的极品。”
一向话语比较少的徐宏伟也开始帮着介绍，说到鲍鱼，他就眉飞色舞的。
“哈哈哈哈，我儿子，没有继承我的厨艺，但是在江市，有好几家海味店都是他的，虽然只是几家店，但是他可是和不少五星级酒楼都有合作，他的货都是货真价实的。”
“对对，虽然江市这边不产鲜鲍鱼，但是我在鲁省那边，可是有两个鲍鱼养殖基地的，现在这玩意，野生的难找，只能自己养。”
说着说着，徐宏伟又开始说起了海产养殖相关的事情。
一时间，许墨甚至觉得，这爷俩不会是想忽悠自己来买海鲜来的吧？
但是仔细想想又不太对，毕竟人家随便一个酒店的客户都比自己的体量大几十倍。
“哎呀，你瞧瞧我，一说到海产就来劲，这鲍鱼凉了就不好吃了，快吃快吃。”
徐宏伟对许墨做了个请的手势。
许墨也不客气，直接夹了一块。
这鲍鱼，上面裹着一层黄色的酱汁，还没有放入嘴，就能闻到其浓郁的鲜香，虽然鲜，但是不腥，而且只闻到了鲍鱼的味道，上面的酱汁似乎一点都没有抢戏。
许墨把鲍鱼送到嘴中。
鲜！！
这是许墨的第一反应，这些黄色的酱汁，是焖鲍鱼的高汤，味道只是淡淡的咸香味，酱汁是丝毫没有抢戏。
而当许墨开始用牙齿嚼动鲍鱼的时候，这种鲜味似乎一下子在口中扩大了数倍一般，有一种喷薄欲出的感觉。
而因为是鲍鱼干从新泡发的，所以它少了几分鲜鲍鱼的那种软糯感，而多了几分嚼劲。
就像一块鸭胗一样，但是鲜味是鸭胗的数倍。
许墨每嚼动一下牙齿。就能感觉浓浓的鲜味迸发而出。
许墨感觉自己就像在嘴里挖掘一口名为鲜香的井一般，每挖一下，就有鲜味的反馈喷出。
这种感觉给没有尝过这种菜式的许墨带来了大大的震撼。
看到许墨的眼神，徐川仿佛看穿了他的心事一般。
等到许墨吞咽下去之后，徐川便笑眯眯的开口说道：
“好吃吧？”
“嗯，鲜味很浓，有嚼劲，但不至于嚼不动，而且这汁调的也很好，丝毫没有抢了鲍鱼干的戏份，就像绿叶一般，把鲍鱼干衬托的更加鲜艳。”
“哈哈哈哈哈，所以说现在的年轻人就是有文化，听说你还是大学毕业的？”
徐川听闻许墨话之后，哈哈大笑了起来。
“是的。”
许墨点了点头。
“我可很少见过哪个厨师去读大学的，读也是读的营养专业，不过我觉得你不是。”
“嗯，我IT专业的。”
许墨也没有隐瞒什么。
“哈哈哈，有趣，太有趣了，一个半道出家的厨师，能把菜做的这么好，太有趣了。”
徐川大笑过后。
“伱刚才说的对，鲜花是要绿叶衬托的，你做的菜有个问题你知道是什么吗？”
“是什么？”
许墨疑惑的问道。
“你的问题就是你每一道都很优秀，虽然这原本没什么问题，但是全部放到一个盘子里面一股脑的端上来，会造成你的菜给人的感觉印象不够深刻，先上差的，再上好的，最后，又上点差的，这才是一个正确的出菜方式。”
徐川教导道。
当时厨艺比赛的时候，确实可以自己让节目组调整给老师的呈菜方式，但是许墨没有调，而是让他们都放到了一个端菜的盘子里面上菜去了。
“受教了。”
许墨恭敬的说道。
“哈哈哈，这只是小问题，还有个问题你知道是什么吗？”
许墨想了想，好像实在想不到自己还有什么问题，便又问道：
“还有什么问题？”
“你给的量，太大了，刚才给你上的鲍鱼，说是八头鲍，但是盘子里只有两块，吃完了，你是不是觉得心痒痒的。还想吃？”
“对。”
许墨又点了点头。
“对嘛，你得吊我胃口嘛，你之前上菜，直接给我上一大盘鸡，一大碗汤，好吃是好吃，但是我一次吃饱了，吃爽了，那我下次就不会想着来吃了，明白吗？”
“嗯...虽然说是这么说，但是我经营的是快餐店，和厨王您的高端餐馆还是不同的。”
许墨这次没有直接认同他的看法，而是反驳了他的话。
“对，你说得对，这就是我觉得你的问题，你厨艺很好，但是把自己弄得太掉价了，你的烧鸡，完全有资格卖到五百一斤的，现在你才卖多少？50？”
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