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第183章 征服大伙的白切鸡

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第183章 征服大伙的白切鸡

做白切鸡,不能看它的骨头熟没熟,感觉熟了就插一筷子下去,流出来的水是清水没有带血,就证明已经熟了,就可以捞出来了。

许墨自己做的白切鸡砍出来骨头也是带血的,但是这都不要紧,肉熟了就够了,这样的鸡才够嫩,够滑,够香。

因为这是一道无比简单的菜式,那想要做的好吃,只有至极的火候掌握,还有就是原料挑选上多用点功夫。

但是由于这个制作方法依旧没有教许墨选鸡的方法,所以说许墨只能相信自己老妈的眼光,选了两只小母鸡。

虽然小,但每只也有个两斤,肯定是够吃的。

当许墨把白切鸡端上桌的时候,不少人已经按耐不住手中的筷子了。

等许墨把菜都端出来,宣布起筷的时候,所有人的第一目标都是摆在转盘中间的那盘白切鸡。

虽然这盘白切鸡并不像许墨的弄的那些烧味一样,有特别诱人的香味,但是,它的成色实在是太完美了。

本来许墨老妈选的鸡就不差,加上许墨那极致的火候控制,两只鸡煮出来的颜色都十分完美,黄里透着一点白。

而白切鸡配的蘸料也很简单,就是酱油+花生油,如果需要也可以自己加点沙姜香菜或者是大蒜。

但是许墨的花生油是土榨的,特别的香,属于是倒出来就算在门口也能闻到香味的那种。

在蘸料的衬托之下,白切鸡的鲜味被放大,而食材本身的味道还被完完整整的呈现在每个人的嘴中。

“墨子,你煮的这个鸡,也太嫩了。”

“是啊,不过真好吃,鸡胸肉都是滑滑的。”

等众人把鸡肉都送进嘴里之后,纷纷接二连三的发出了自己的赞叹。

没有吃到嘴里的时候,他们都担心熟没熟,但是吃过之后,都知道了,那是熟的刚刚好。

这不就是煮白切鸡的最高境界吗?

而且每只鸡煮出来,鸡皮都是脆脆的,Q弹Q弹的,像是鱼皮一样,口感十足。

连坐在隔壁桌的员工们也都纷纷发出了感慨,想着过来给许墨敬一杯酒。

不过许墨最近实在还是有些忙,等会还要过去江市的烧味店那边,所以就只能以茶代酒,给他们回了一杯。

“墨子,你白切鸡做的这么好,怎么不拿到烧味店里面卖?”

“我这不也是刚刚研究出来吗?明天或者后天就会出现在店里面了。”

听到许墨的话,大家都坐不住了。

“你刚刚才学的?”

“不是吧儿子,伱这个煮鸡的功力,我以为你早就会的了呢,你什么时候偷偷学的,我怎么不知道?”

“哎呀,秀琴,我就说了吧,你儿子就是个天才,做的哪一道菜都能做的这么好,实在是太厉害了。”

“就是就是,我们的老板,太优秀了,不像我那没出息的儿子,天天就知道玩手机...”

谁不喜欢一个饭菜做的好,又大方的老板呢,听到许墨是刚刚学的,都纷纷开始夸赞他聪明。

这种夸赞,许墨听的太多了,也就应付了两句了事。

许墨的白切鸡固然是重头戏,但是其他的菜可也不差,特别是焖鱼块,虽然是用的罗非鱼,但是这是咸淡水养殖的罗非鱼。

就是那种在河流入海口养殖的罗非鱼,泥腥味不重,焖煮起来特别香,特别是鱼腩的部分,很快就被抢光了。

因为这顿饭都是些熟人,而且没有那么多酒桌的规矩,虽然也准备了酒,但是想喝的人小酌两杯,不想喝的,也没人勉强你。

这种纯吃饭的局,是许墨最喜欢的,酒精上脑的感觉,可不好受。

在一片欢声笑语中,这场饭局便结束了。

看着时间差不多了,许墨便开车先把张馨安和她的闺蜜送了回去。

车上。

张馨安因为坐在副驾,还能比较近的观察许墨,她看了几眼,发现许墨的黑眼圈重了许多。

于是便说道:“许墨,最近你都好忙的样子啊...”

“嗯,两家店,一家工厂集中在差不多的时段开业,不忙就有鬼了,不过我也在卸身上的包袱,等忙完这一阵子之后就会闲很多。”

其实许墨也没法确定自己什么时候能闲下来,毕竟他要做的事情太多了。

现在《美食经营模拟器》中的白切鸡学完了,他便开始学起了卤肉,虽然只是中级的,但是中级已经是很多饭店的顶级点了。

想要找到和中级制作方法媲美的饭馆,一般得去星级酒店,要么就是那种比较知名的饭馆才会有,所以说,许墨下一步还要把自己的卤味也摆到店里面卖。

而且是三家店,自己在步行街的分店,县城的炖汤店,还有烧味店。

“你...黑眼圈都重了好多,好像...好像之前刚刚在火车上碰到你的时候一样,除了现在胖一些之外,就没有什么区别了。”

“胖些是正常的,人家说厨子不偷,五谷不收呢~”

许墨也知道最近连续的早起让他憔悴了不少,但是应该也不至于能到自己之前的那种状态,自己在深市做程序员的时候,除了休息日以外,可是每天雷打不动的最多只睡六个小时。

虽然有时候加班加不到这么晚,但是那时候自己的时间太少了,只能从睡觉时间里面扣除一些出来给自己玩手机用。

但是许墨知道这个小姑娘在担心自己,不过自己现在没法保证早睡,没法保证马上调整过来,所以就只能跳过这个话题。

“反正...你自己注意身体,虽然赚钱很重要,但是身体更加重要。”

“嗯,知道了,谢谢关心,对了,要不要去看看我的烧味店,上次说请你们过去,但是太忙了没有去成。”

“好啊好啊。”

在张馨安还没有回答的时候,谢君怡就抢先回答了。

许墨的烧味店离她们的小学不远,四公里,点外卖可以点的到,但是需要远距离配送费,谢君怡最近点了不下十次许墨家的外卖,都有些吃上瘾了。

今天,能借着张馨安在的机会,去许墨店里面看看,说不定还能白嫖些免费的烧味呢,何乐而不为。

“嗯嗯,我今天也没什么事情。”

“那就不去县城了,直接去江市咯~”

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